La obesidad en México

La obesidad en México es considerada un problema relativamente nuevo en este país, siendo esta generalizada en el año de 1980 con la llegada de los alimentos procesados en la mayor parte del mercado de comida mexicana. Previo a esta situación, las condiciones alimenticias se consideraron como bajas y de desnutrición, lo cual continúa siendo un gran problema en varias partes del país, los mexicanos han tenido como un previo a los tradicionales granos enteros así como verduras en pro de obtener una dieta con más variedad de alimentos de origen animal, así como también más grasa, azúcares y sal la cual la mayoría es una de las consecuencias de los alimentos procesados. De igual manera, se ha observado un mayor consumo en la ingesta de calorías e índices de personas con sobrepeso los cuales son de 7 de cada diez personas. 

Con la finalidad de combatir esta tendencia en las personas, se han llevado a cabo programas gubernamentales y privados los cuales se centran en llevar una alimentación más saludable en combinación con la realización de más ejercicio.

Desde la década de los años 80´s, se han llevado a cabo diversos estudios con la finalidad de identificar los alimentos, comidas o bebidas que conllevan al aumento de peso o la obesidad, siendo los principales sospechosos causantes del crecimiento de tasas de obesidad y sobrepeso en todo el mundo aquellos alimentos que contienen grandes cantidades de azúcares, grasas, además de la comida rápida, refrescos, entre muchos otros sin ser necesariamente los principales responsables de estos padecimientos. Sin embargo, algunos estudios han podido comprobar que cada uno de estos elementos examinados se asocian con el sobre peso y la obesidad. Una de las características que poseen estos alimentos es que se venden a un precio relativamente bajo en comparación con las frutas, verduras, zumo y demás comida saludable, por lo que son comprados principalmente por consumidores de bajos ingresos.

Una revisión de estudios (Dinsa et al) los cuales analizan la relación que existe entre el estatus socioeconómico  y la obesidad que se presenta entre hombres y mujeres así como en niños de países en pleno desarrollo, se logró encontrar que que aquellos países con un ingreso medio-alto como lo es México (México se encuentra dentro de la categoría de países con ingresos medios-altos de acuerdo con el Banco Mundial y el IDH) la situación de obesidad altamente permanente. Mientras que aquellos países con un IDH medio, se observó una relación negativa entre el estatus socioeconómico y la obesidad en las mujeres, lo cual significa que la prevalencia de dicha situación de obesidad va en aumento con la disminución de los ingresos.

Esta relación es más visible dentro de aquellos países que se desarrollan bajo una categoría de ingresos altos. Por otro lado, en el caso de los hombres se obtuvieron resultados mixtos y finalmente respecto a los niños se comprobó que existe una relación totalmente positiva entre el estatus socioeconómico y la obesidad.